Управляющий рестораном, директор ресторана
80 000 руб
Сергей Анатольевич
Возраст
54 года (18 Января 1972)
Город
Москва
,
м. Медведково
Переезд невозможен
Полная занятость
27 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Координация деятельности всего заведения, контроль за соблюдением правил производства и реализации услуг ресторана, финансовые отчеты. Контакты с проверяющими органами. Взаимодействие с поставщиками.
Разработка и проведение маркетинговых мероприятий по привлечению гостей. Организация и проведение банкетов, в том числе и кейтеринг. Работа с V.I.P. гостями.
Подбор и обучение персонала с начального уровня, проведение тренингов по увеличению продаж и сервису, ежедневные тренинги, организация и контроль работы сотрудников ( в подчинении более 50 человек в смену), аттестация персонала. Ведение отчетности и табелей .
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с "0" (START UP). Разработка и внедрение меню совместно с шеф-поваром, оптимизирование себестоимости (food cost). Составление винной карты и должностных инструкций. Планирование закупок. Финансовые отчеты перед учредителями, K.P.I. Ведение Ф.О.Т.
Разработка стратегии развития ресторана. Проведение акций по привлечению гостей. Организация и проведение банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и планирование работы официантов и барменов, планирование закупок (продукция бара), организация и проведение банкетов. Привлечение гостей.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала, организация и планирование работы официантов и барменов, контроль работы зала. Организация и проведение банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обслуживание гостей, работа на банкетах, выездные мероприятия.
Среднее специальное
1989 — 1991 гг.
Курсы повышения квалификации менеджеров ресторанов и баров.
Московский колледж работников гостиниц и ресторанов "Царицыно" (Менеджер ресторана и бара)
Английский — Разговорный
Умение правильно и грамотно выстроить работу персонала. Обучение персонала сервису и правилам обслуживания, в том числе с нуля. Аттестация всего персонала ресторана. Знание этикета и сервиса, окончил курсы повышения квалификации менеджеров ресторанов и баров при Царицынском колледже работников ресторанного и гостиничного бизнеса. Английский язык -разговорный, ПК уверенный пользователь, R-keeper, Micros, Store house. Организация маркетинговых мероприятий по привлечению гостей. Повышение продаж.
3 июня, 2017
Антон Сергеевич
Город
Москва, м. Митино local_shipping
Возраст
46 лет (28 января 1980)
Опыт работы:
25 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Генеральный директор, ООО "ФСДС"
04.2012 - по текущее время
11 октября, 2015
Тимур
Город
Москва, м. Белорусская local_shipping
Возраст
46 лет ( 7 июля 1979)
Опыт работы:
3 года и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар гор цеха, Реддисон флотилия,
07.2011 - 06.2015
7 августа, 2015
80 000 руб
Сергей Геннадьевич
Город
Москва, м. Пролетарская local_shipping
Возраст
62 года (23 июня 1963)
Опыт работы:
5 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Директор, шеф повар, , Ресторан -студия Сергея Гладышева
06.2008 - 02.2014
Резюме размещено в отрасли