Управляющий рестораном, директор ресторана
80 000 руб
Сергей Анатольевич
Возраст
54 года (18 Января 1972)
Город
Москва
,
м. Медведково
Переезд невозможен
Полная занятость
27 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Координация деятельности всего заведения, контроль за соблюдением правил производства и реализации услуг ресторана, финансовые отчеты. Контакты с проверяющими органами. Взаимодействие с поставщиками.
Разработка и проведение маркетинговых мероприятий по привлечению гостей. Организация и проведение банкетов, в том числе и кейтеринг. Работа с V.I.P. гостями.
Подбор и обучение персонала с начального уровня, проведение тренингов по увеличению продаж и сервису, ежедневные тренинги, организация и контроль работы сотрудников ( в подчинении более 50 человек в смену), аттестация персонала. Ведение отчетности и табелей .
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с "0" (START UP). Разработка и внедрение меню совместно с шеф-поваром, оптимизирование себестоимости (food cost). Составление винной карты и должностных инструкций. Планирование закупок. Финансовые отчеты перед учредителями, K.P.I. Ведение Ф.О.Т.
Разработка стратегии развития ресторана. Проведение акций по привлечению гостей. Организация и проведение банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и планирование работы официантов и барменов, планирование закупок (продукция бара), организация и проведение банкетов. Привлечение гостей.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала, организация и планирование работы официантов и барменов, контроль работы зала. Организация и проведение банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обслуживание гостей, работа на банкетах, выездные мероприятия.
Среднее специальное
1989 — 1991 гг.
Курсы повышения квалификации менеджеров ресторанов и баров.
Московский колледж работников гостиниц и ресторанов "Царицыно" (Менеджер ресторана и бара)
Английский — Разговорный
Умение правильно и грамотно выстроить работу персонала. Обучение персонала сервису и правилам обслуживания, в том числе с нуля. Аттестация всего персонала ресторана. Знание этикета и сервиса, окончил курсы повышения квалификации менеджеров ресторанов и баров при Царицынском колледже работников ресторанного и гостиничного бизнеса. Английский язык -разговорный, ПК уверенный пользователь, R-keeper, Micros, Store house. Организация маркетинговых мероприятий по привлечению гостей. Повышение продаж.
14 апреля, 2015
80 000 руб
Александр Александрович
Город
Москва
Возраст
51 год ( 7 июня 1975)
Опыт работы:
31 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Проект-менеджер, Сансис
01.1995 - по текущее время
3 ноября, 2011
40 000 руб
Марина
Город
Москва local_shipping
Возраст
60 лет (26 июля 1965)
Опыт работы:
25 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Управляющий рестораном и барами, ООО "Пальма Клуб"
08.2010 - по текущее время
17 марта, 2015
80 000 руб
Виктория Викторовна
Город
Москва, м. Академическая
Возраст
44 года ( 8 марта 1982)
Опыт работы:
14 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Управляющий салоном, Персона Франшиза
11.2014 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли