Управляющий рестораном, директор ресторана
80 000 руб
Сергей Анатольевич
Возраст
53 года (18 Января 1972)
Город
Москва
,
м. Медведково
Переезд невозможен
Полная занятость
27 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Координация деятельности всего заведения, контроль за соблюдением правил производства и реализации услуг ресторана, финансовые отчеты. Контакты с проверяющими органами. Взаимодействие с поставщиками.
Разработка и проведение маркетинговых мероприятий по привлечению гостей. Организация и проведение банкетов, в том числе и кейтеринг. Работа с V.I.P. гостями.
Подбор и обучение персонала с начального уровня, проведение тренингов по увеличению продаж и сервису, ежедневные тренинги, организация и контроль работы сотрудников ( в подчинении более 50 человек в смену), аттестация персонала. Ведение отчетности и табелей .
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с "0" (START UP). Разработка и внедрение меню совместно с шеф-поваром, оптимизирование себестоимости (food cost). Составление винной карты и должностных инструкций. Планирование закупок. Финансовые отчеты перед учредителями, K.P.I. Ведение Ф.О.Т.
Разработка стратегии развития ресторана. Проведение акций по привлечению гостей. Организация и проведение банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и планирование работы официантов и барменов, планирование закупок (продукция бара), организация и проведение банкетов. Привлечение гостей.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала, организация и планирование работы официантов и барменов, контроль работы зала. Организация и проведение банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обслуживание гостей, работа на банкетах, выездные мероприятия.
Среднее специальное
1989 — 1991 гг.
Курсы повышения квалификации менеджеров ресторанов и баров.
Московский колледж работников гостиниц и ресторанов "Царицыно" (Менеджер ресторана и бара)
Английский — Разговорный
Умение правильно и грамотно выстроить работу персонала. Обучение персонала сервису и правилам обслуживания, в том числе с нуля. Аттестация всего персонала ресторана. Знание этикета и сервиса, окончил курсы повышения квалификации менеджеров ресторанов и баров при Царицынском колледже работников ресторанного и гостиничного бизнеса. Английский язык -разговорный, ПК уверенный пользователь, R-keeper, Micros, Store house. Организация маркетинговых мероприятий по привлечению гостей. Повышение продаж.
17 апреля, 2010
25 000 руб
Эльвира Ильдаровна
Город
Москва
Возраст
39 лет ( 8 декабря 1986)
Опыт работы:
3 месяца
Последнее место работы:
Менеджер по организации сервиса, Кафе "Фламинго" г.Астрахань
06.2008 - 09.2008
1 июня, 2010
35 000 руб
Ляля Джоновна
Город
Москва
Возраст
52 года (14 марта 1973)
Опыт работы:
3 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Администратор-менеджер кафе, Фирма ESKORT-PL (Польша)
04.2006 - 10.2008
19 мая, 2009
50 000 руб
Оксана Анатольевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
47 лет ( 5 декабря 1978)
Опыт работы:
7 месяцев
Последнее место работы:
Управляющая рестораном, Инфлоотель, развлекательный центр "Блок"
06.2009 - 01.2010
Резюме размещено в отрасли