Бармен

Работа за баром.
Приготовление напитков согласно стандартам по тех. картам(чай, кофе и коктейли). Поддержание чистоты на рабочем месте, составление заказа на бар. Расчёт гостей на кассе,(r-keeper+касса), безнал.
Соблюдение сроков хранения и ротации.
Работа с персоналом.
Составление графика, поиск персонала (интернет/знакомые). Обучение персонала(записи на тренинги, передача собственных знаний по бару и кухне)
Работа с ПК.
Составление заказа и отправка (1С предприятие). Ведение StoreHouse 4 (приход, расход, остаток). Так же работа с документами (накладные, счета за аренду и т.д).

Обслуживание гостей за барной стойкой (контактная), приготовление напитков алкогольных, б/а, консультирование гостей касаемо их предпочтений и желаний по винной карте. Соблюдение сроков хранения и ротации. Расчёт наличными (кассовый аппарат+r-keeper/restorator), безнал.Открытие смены, составление графика для персонала, проведение собеседований на должности в зал(официант, бармен). Закрытие смены, заполнение ЖКО. Постоянный контакт с поставщиками и оформление заказов (кухня, бар). Решение конфликтных ситуаций с гостями (комплименты, скидки и т.д ). Соблюдение порядка и чистоты в зале, баре, контроль за качеством и скоростью работы официантов, барменов. Снятие остатков
(инвентаризация)