Су-шеф, (в архиве)

21 Августа

от 120 000 руб.

Алиев Руслан Чингизович

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 3 лет

Обязанности:

Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях бистро ( европейская кухня);
Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения
Работа с поставщиками
Инвентаризация, контроль расходных статей;
Быть полноценным руководителем кухни

Условия работы:

График 5/2
Почасовая оплата от 500р-680р/час

Требования:

Опыт работы су- шефом от 2 лет;
Управленческие навыки;
Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
Наличие портфолио с фото (блюда в современных тенденциях) + готовность провести дегустацию;
Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.

Похожие вакансии

04 Марта

Су шеф азиатской кухни (Юго-Западная)

Москва

от 70 000 до 150 000 руб.

3900 ₽/день + % = ОТ 70 000 ₽ В МЕСЯЦ! ВЫПЛАТЫ КАЖДЫЕ 2 НЕДЕЛИ – БЕЗ ОБМАНА! ХОЧЕШЬ ЗАРАБАТЫВАТЬ ПО-НАСТОЯЩЕМУ? У НАС – МАКСИМАЛЬНАЯ СТАВКА...

Отправить резюме подробнее

05 Марта

Су шеф азиатской кухни (Гагарина)

Домодедово

от 70 000 до 150 000 руб.

Отправить резюме подробнее