Шеф-повар (в Сербию)

03 Декабря

Партнерские Вакансии

Компания "Swiss Medica XXI century"

Swiss Medica - международная клиника в Сербии (г. Белград), мы специализируемся на медицинском туризме. Мы занимаемся лечением тяжелых хронических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз, реабилитация после инсульта. С 2012 года мы принимаем пациентов со всего мира.

Мы ищем талантливого Шеф-повара, который готов взять на себя ключевые обязанности на кухне в нашей клинике. Наша кухня готовит блюда как для пациентов клиники, так и для персонала. Если вы способны создавать уникальное меню, оптимизировать затраты, управлять кухонным персоналом и вести учет, а также вкусно готовить, мы будем рады видеть вас в нашей команде.

Основные обязанности:

• Cоздание меню с учетом специфики клиники;
• Cоставление технологических и калькуляционных карт
• Оптимизация затрат и управление кухней;
• Ведение учета и отчетности;
• Поддержание высокого уровня приготовления блюд для сотрудников и пациентов;
• Обучение и координация работы кухонного персонала.

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы в сети ресторанов Novikov Group, Ginza Project, White Rabbit Group, Кофемания, Probka Family на позиции шефа/су-шефа;
• Системное видение процессов;
• Знание европейской кухни;
• Желателен опыт организации шведского стола;
• Умение создавать и разрабатывать меню с учетом диетологических требований;
• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP;
• Знание основ оптимизации затрат и ведения учета;
• Знание английского языка на разговорном уровне, знание сербского будет большим преимуществом;
• Лидерские качества и умение работать в команде.

Условия работы:

• Полная занятость, 5/2 - 40 часов в неделю, смены 07.00 - 15.00, 12.00 - 20.00;
• Релокация в Сербию, город Белград;
• Официальное трудоустройство, оформление рабочей визы;
• Заработная плата обсуждается в ходе собеседования;
• Медицинская страховка;
• Обеды за счет компании.