Менеджер кафе (в архиве)

13 Апреля

Алиев Руслан Чингизович

• Позитивный, энергичный, открыт для общения, умеет слышать и слушать.
• Всегда принимает в расчет интересы Гостя и понимает, какое влияние может оказать на Гостя любое, принятое им решение.
• Концентрирует внимание на решении проблемы, а не на самой проблеме.
• Берет на себя и руководит выполнением различных задач.
• Относится к выполнению заданий с позиции «я могу это сделать».
• Плодотворно работает в стрессовых ситуациях, не теряется.

• Умение мотивировать других и себя.
• Умение и желание обучать.
• Умение организовывать работу/ планировать.
• Умение убеждать, может вести других за собой.
• Способен делегировать задачи сотрудникам и их контролировать.

• Открытие/закрытие кафе.
• Управление сменой и обеспечения эффективного функционирования.
• Контроль за состоянием хозяйственной части заведения (обеспечение уборщиц/мойки/официантов всем необходимым для работы).
• Следить за техническим состоянием оборудования ресторана и своевременным его обслуживанием.
• Составление графиков работы и их соблюдение.
• Управление персоналом: системы мотиваций, стандарты обслуживания, адаптация сотрудников, а также обучение сотрудников.
• Контроль за объёмом продаж и проверка выполнения корпоративных стандартов.
• Общение с гостями: сбор обратной связи, решение конфликтных ситуаций.
• Ведение банкетов и координация всех связанных с ним процессов.
• Выполнение дополнительных заданий руководствах в зоне своей компетенции.
• Самостоятельное принятие решений.